国産八重桜の塩漬けです。
桜の花は収穫した後、梅酢で漬け込んだ後塩漬けします。
美しい色は、梅酢と反応して赤くなります。塩はこだわりのシママース。
私たちが収穫から漬け加工もしています。
自然の色と形を彩に。
お湯、または白湯に一輪浮かべてお飲みください。桜湯としてお楽しみください。
八重桜だから、お湯の中で花びらがふんわり広がります。
お料理素材としても、ご利用ください。
食べ方:「桜花の吸い物」
つお節でだしをとったお吸い物を作り、桜の塩漬けを振り
洗いして入れると、水中化のように開いてきれい!
「鯛の炊き込みご飯」
お米に鯛の切り身と鰹だし(桜の塩漬けをだし汁の中でゆすぎ
取り出しておく)と、酒、薄口醤油を加えて炊く。炊き
上がったら、さっき取り出した桜を混ぜる。
![奈良の八重桜大きな花](https://img12.shop-pro.jp/PA01066/979/etc/%BA%F9%A4%CE%B2%D6%A1%B2%B2%D6wewb.jpg?20130316121639)
![桜の花摘み取り作業](https://img12.shop-pro.jp/PA01066/979/etc/%BA%F9%A4%CE%B2%D6%A4%CE%B1%F6%C4%D2%A4%B1%A1%B2%C5%A6%A4%DF%BC%E8%A4%EA%C0%BE%CB%DC%A4%AF%A4%F3web.jpg?20130316121814)
![桜の花の摘み取り作業](https://img12.shop-pro.jp/PA01066/979/etc/%BA%F9%A4%CE%B2%D6%A4%CE%B1%F6%C4%D2%A4%B1%A1%B2%C5%A6%A4%DF%BC%E8%A4%EAweb.jpg?20130316122710)
私たちが、奈良西吉野の山に咲く八重桜をひとつひとつ採っています。
![栄養と料理2015年4月号](https://img12.shop-pro.jp/PA01066/979/etc/%CB%DC%B1%C9%CD%DC%A4%C8%CE%C1%CD%FD.jpg?cmsp_timestamp=20160324121606)
□原材料:桜、塩
□国産
□内容量:40g