梅干と柿、オーガニック野菜の農悠舎王隠堂

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鏡餅用 干し柿 祝柿 飾り柿 12/ 20〜発送串柿風だけど串がない

500円(税37円)

定価 500円(税37円)

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【お詫び・・入荷が予定より遅れます。12月20日〜発送】
このところの高い気温、天候不順により思ったように乾燥が進まず予定より入荷が遅れることとなってしまいました。12月20日からの発送となります。ご了承くださいませ。

鏡餅用の串柿なのに串がない


鏡もち用串柿。お祝い柿!これはお正月の定番。

串柿なのに串がない?
串柿は串柿の串の部分から傷みやすいのが悩みだったのです。
だから、竹串を省きました。
また飾り用串柿は「食べられない」のが定番ですが、
この飾り干し柿は『食べられます!』。

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柿の果糖を白くまとった、自然のまんまの干し柿。素朴さが心を和ませます。お子様にも、食べてもらいたい日本の故郷の味。



干し柿の表面の白い粉はなあに?

干し柿の表面にある白い粉は、柿の渋成分が糖分に変化したものです。日がたつと増えてきますので、シーズン後半になればなるほど白い衣をまとった干柿になってゆきます。この白い粉は「柿霜」とよばれ、中国では漢方薬として扱われることもあるとのこと。咳やのどにいいらしいです。


漂白加工を行わず、自然の色を大切にしてます。
だから、農悠舎王隠堂の干し柿は自然の味と色
自然の甘さの和菓子です。


只今大忙し。たねなし柿の皮むき作業中

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当社の干し柿は、漂白加工をしておりません。無燻蒸です。
市場に出ているあんぽ柿・干し柿のほとんどは、色を美しくするために硫黄燻蒸を行っておりますが、当社は硫黄燻蒸をしないで、自然の色をそのままにしております。
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※干し柿は日持ちする食品ですが、保存は、できるだけ冷蔵庫に入れるなどして下さい。干し柿の表面の白い粉は溶けやすく、温かいところに置いておくと食味が変化してしまいます。



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◆賞味期間 14日
◆お届け期間 2月末まで

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