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みそ 有機合わせみそ 750g やさか味噌 (クール便でお届け)

946円(税70円)

定価 946円(税70円)

購入数
有機国産大豆使用、国産有機白米使用
有機合わせみそ 750g 920円


米味噌と麦みそ互いの旨味が引き立ち、幅広い料理にご使用いただけます。

<原材料>有機国産大豆、国産有機白米、国産有機麦、食塩(奄美の塩)塩分約9.5%
<製造>有機やさかみそ(甘口)と有機麦みそを5:5でブレンドしました。
<調理法>味噌汁、鍋物、和え物、野菜炒め、煮物



【やさか味噌の特徴】

やさかの味噌は、生命力=吸水力の高い原料を使い、良質のこうじと煮大豆で仕込まれます。夏から秋にかけて重石をはずしヘラでほぐして蔵に住んでいる酵母菌や乳酸菌をみそに取り込んでいく技を「切り返し製法」と言います。海と河川が繋がっている様に、みその中で海水塩が地下水に溶け込むと海のような世界が生まれ、微生物たちがゆっくり時間をかけてみそを熟成させていきます。




仲間の生産者「やさか共同農場」は、有機にこだわり
有機農業を次世代につなげていく活動をしています。

<やさか共同農場>島根県浜田市弥栄町


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