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やまといも 大和芋 1.5kg 高級食材 奈良の伝統野菜 

2,300円(税170円)

定価 2,300円(税170円)

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【期間限定】無くなり次第終了いたします。高級お菓子材料にもなる「大和芋」。奈良の伝統野菜です。あまり出回っていない高級お野菜です。1.5kg(3〜4個)箱入りです。

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大和芋は長いもが伝わる前から、山に自生しており「東大寺正倉院文書」に高級食材として記載もされています。大和の地では古くから栽培されており「奈良県の伝統野菜」にも指定されています。
とてもキメが細かく粘り気が多いのが特徴です。とろろごはんや、すりおろして汁ものに落とすとお餅のような具にもなります。また、じょうよ饅頭などのお菓子素材としても使われます。
■関東などでは、イチョウ型のヤマイモをやまと芋というそうですが、奈良県産の大和芋は粘り気の強いゲンコツ型の芋です。
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