梅干と柿、オーガニック野菜の農悠舎王隠堂

日本の食地域の暮らしをのこしたい 農悠舎王隠堂

有機むかし梅干すっぱい梅干しょっぱい1kg(500g×2)  紙箱入 昔ながらの梅干し

3,703円(税274円)

定価 3,703円(税274円)

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JASマークJAS有機認定を受けた梅畑で栽培をした梅干しです。無添加です。もちろん、JAS有機認定の赤シソをつかっております塩は天然塩(シママース)使用です。
希少となった国内産、しかも有機認証のとれた赤シソをふんだんに使い、他にはないくらい美しい、色鮮やかなシソ漬け梅干しに仕上げました。


















●梅の品種:林州、南高梅、白加賀
●産地:奈良県、三重県
●1kg
●原材料:梅、塩、赤シソ
●塩分17%(+-1%)
●賞味期限180日

匂(にお)いくる 風をしるべに尋ねばや 
梅咲くやどの 花のあるじを(前中納言実為)
南朝方の歌を集めた「新葉和歌集」にはこんな歌が
残っていて西吉野の地では約七百年前から梅が栽培していました。
王隠堂家はこの地でじっくりと梅づくりに向き合ってきたのです。
永く梅づくりを行ってきた歴史を持つ当舎だからこそそれを
守る責任があると考えています。だからこそ、がんこに
昔ながらの作り方にこだわり、梅と塩と赤シソだけを使った
「日本の梅干」を作ってゆきます。



梅干しは、ごはんにのっけた時の「赤」食欲をそそるというのが日本人のどこかに組み込まれているような気がします。その赤い梅干し「しそ梅干」が本流です。しかし、残念なことに赤シソは貴重な存在になってきたこともあり、美しい色の梅干しは少なくなっています。


農悠舎王隠堂の梅干は、ふんだんに30%も赤しそを入れます。これができるのは、自社とその仲間で栽培をしているからです。香り高く美しい「しそ梅干」は、どこにも負けない自信があります。
ギフトに、食卓に日本の赤い梅干を。


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