梅干と柿、オーガニック野菜の農悠舎王隠堂
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農悠舎 王隠堂 旬の野菜レストラン
農悠舎王隠堂の経営する“旬の野菜レストラン”です。

大和の柿の大産地。150年の歴史を持つ王隠堂の旧家で自家栽培の野菜や果物、安全安心な野菜や自生の山菜などの農家料理をたっぷり満喫していただけます。(完全予約制)ご予約はTEL0747-32-0073です。インターネットショップは、私たち仲間の生産者さんと一緒に作った梅干しや柿をはじめ農産品の加工食品を販売しています。添加物を出来るだけ使わず心を込めた手作りの品です。レストランの売り場でもお買い上げいただけます。王隠堂裕子さん

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柑橘のお酒(果実酒)の作り方柑橘類のお酒

みかん酒
材料 みかん500G
レモン1個
氷砂糖 150g〜200g
ホワイトリカー900ミリリットル
作り方 みかんは皮をむいて、小房にわけ、筋を丁寧にとる。
2、レモンは皮をむいて白いわたもとり、厚い輪切りにする。

3 1と2を氷砂糖、ホワイトリカーとともに保存びんに入れて
漬ける。
※一か月後にみかんとレモンを取り出し、飲み始めてよい。
メモ:かぜのひき始めに湯で割ってホットドリンクにして飲むと発汗作用が高まり治りが早くなるかもしれません。甘くて飲みやすいお酒です。

柚子酒
ゆず 5個 氷砂糖200g〜300g ホワイトリカー 900ミリリットル
作り方 柚子はきれいに洗って水けをふきとり、厚い輪切りにして、氷砂糖、ホワイトリカーとともに保存びんに入れて漬ける。
※末梢神経の働きを高め、血液の循環を良くするので冷え症によいでしょう。

オレンジ酒
オレンジ(大) 3個、氷砂糖150g〜200g 、ホワイトリカー900ミリリットル。
作り方 オレンジはしろいわたごと皮をむき、厚い輪切りにして、氷砂糖、ホワイトリカーとともに保存瓶に入れて漬ける。
※一か月後にオレンジを取り出し、すぐに飲み始められる。
香りが良く飲みやすい梅酒。

甘夏みかん酒
さわやかな酸味にほろにがさの効いた、男性ファンも多いビター
な果実酒。ポイントは、酸味や甘みを出す果肉と香りやほろ苦さを出す皮を入れ、皮だけは一週間で取り出します。

材料 甘夏みかん 1キロ、砂糖 400g、ホワイトリカー 1.8リットル

1、	夏ミカンの表面をたわしでこすりながら汚れと外側のワックスをざっと洗い流しておきます。
2、	包丁で皮に切れ目を入れて剥き、中の果肉を取り出す。白いわたが残っている部分は包丁でそぎ落とす。
3、	きれいにワタを除いた果肉は身をつぶさないように注意しながら2〜3センチの輪切りにする。
4、	外側の皮を八等分に切って中の果肉と一緒に漬ける目安をたてる。漬ける皮は全体の個数の4分の一くらい。
5、	八等分にした皮は、包丁で白いワタを注ぎ落とす。皮は漬ける分だけ、熱湯をくぐらせてワックスを除く。
6、	輪切りにした果肉と分量の砂糖、ほろ苦さを出す皮を密封瓶に入れて、ホワイトリカーを注いで漬け込む。
7、	漬けて一週間で皮を先に出し、約一カ月反で熟成する。淡い黄色の香り高いお酒になる。中身を出してこす。
クレジット払い(VISA・JCB,アメリカンエキスプレスカード、マスターカード、ダイナースカード)、コンビニ払い(ローソン、ファミリーマート、サークルKサンクス、ミニストップ、セイコーマート)、商品代引払い、郵便振り込み ※初めてのお取引の場合クレジット払い、コンビニ払い、商品代引でのお支払となります。

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1ヶ口(15キロまで)、1配送先につき送料640円(税込)をご負担いただいております。 沖縄と北海道のお客様には1020円(税込)いただいております。クール便の場合10圓泙120円加算、15圓泙340円加算。北海道・沖縄は15圓泙340円加算となります。 ●品物合計1万円以上ご購入のお客様はお届け先一カ所・一回の送料が無料となります。 ●北海道沖縄の場合送料15キロまで1020円、10000円以上お買い上げで510円。クール便(チルド便)は、14キロまで1360円、10000円以上お買い上げで680円となります。 【代引き手数料】320円申し受けます。
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